• Jop van der Bijl

    Vincent Alberts

Kookcursus Indische Rijsttafel

17-07-2018, 09:22 | Lezersnieuws | Jop van der Bijl

Datum:

maandag 17 september 2018, 19:00 tot 22:00

Locatie:

Meerkoetmeen 7
Kookstudio Harderwijk
Harderwijk

Dit najaar gaat er weer een kookcursus Indische Rijsttafel van start. De cursus wordt gegeven door Jop van der Bijl van Jop's Catering en wordt gehouden op 17 en 24 september en 1 en 8 oktober. In deze 4 avonden leer je de belangrijkste ingredi?nten gebruiken van de Indische keuken en kun je geheel zelfstandig een complete rijsttafel maken. Jop van der Bijl is onder andere bekend van de Pasar Malam, waar hij de afgelopen jaren stond met een restaurant. Al bijna 35 jaar is hij gespecialiseerd in de Indische keuken en verzorgt vooral rijsttafels voor feesten en partijen. Ook deelt hij graag zijn kennis en enthousiasme met andere liefhebbers van lekker eten en de Aziatische keuken. Tijdens de kookcursus worden er veel bekende gerechten behandeld en gemaakt, zoals babi ketjap, rendang, sajoer lodeh, sambal goreng boontjes, sat?, ajam pedis, loempia's en nog veel meer. De avonden zijn behalve leerzaam ook erg gezellig en na afloop worden de gemaakte gerechten gezamenlijk opgegeten, onder het genot van een drankje. De cursus kost ?150 voor de 4 avonden. Dit is inclusief de ingredi?nten, recepten en alle hapjes en drankjes. Opgave kan via jop@jopscatering.nl en is verplicht, want vol=vol. Er is maximaal plaats voor 12 personen.

Op 2 oktober wordt er voor de liefhebbers tevens een Workshop Indische hapjes gegeven. Hier leer je onder andere lempers, risolles, martabak, pangsit en pastei maken. Deze avond kost ?45 en moet apart voor worden opgegeven.